[ad_1]
مطبخ
للكوارع عشاقها الذين يهوون تناولها من حين لآخر، وذلك لمذاقها الشهي الذي يفضله كثيرون، إلى جانب سهولة تحضيرها داخل المنزل بطرق مختلفة، والتي تعد أبسطها طريقة عمل الكوارع المسلوقة، وهو ما نستعرض خطواتها حسب الشيف نادية سرحان، ببرنامجها «مغربيات» المعروض عبر شاشة «سي بي سي سفرة».
طريقة عمل الكوارع المسلوقة
– مقادير عمل الكوارع المسلوقة
كوارع بقري
كمون
جوزة الطيب
بابريكا
فصوص ثوم
بصل
حمص
ملح
فلفل أسود
زيت ذرة زيت زيتون
زنجبيل
أعواد قرفة
ماء
– طريقة تحضير الكوارع المسلوقة
يوضع زيت ذرة مع زيت زيتون في حلة على النار، ثم يوضع البصل الشرائح مع الكوارع.
يضاف الثوم المفروم والبابريكا والزنجبيل وجوزة الطيب وأعواد القرفة وملح وفلفل أسود.
تقلب المكونات جيدا على النار ثم يضاف الماء وتترك على النار حتى تبدأ الكوارع في النضج.
يضاف الحمص المنقوع في الماء ويترك على النار حتى ينضج تماما وتقدم ساخنة.
طريقة عمل فتة كوارع
– مقادير عمل فتة كوارع
كوارع مسلوقة
مرقة سلق كوارع
ثوم مفروم
فلفل حار مفروم
2 ملعقة كبيرة سمنة
عصير ليمون
ملح
فلفل أسود
أرز مستوي
عيش محمر
حمص للصلصة
4 أكواب زبادي
1 كوب طحينة
2 فص ثوم مفروم
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
– طريقة تحضير فتة كوارع
يشوح الثوم على النار…
[ad_2]
المصدر : هن
